【網(wǎng)宣布】:如果有一個(gè)到山東嘗遍美食的機(jī)會(huì),你會(huì)來(lái)嗎?4月1日,“山東美食休閑季”大幕即啟,各地的特色名吃集中展開(kāi)“舌尖誘惑”,吸引人們以美食的名義到山東旅游。據(jù)悉,這是山東首次將美食包裝成旅游目的地產(chǎn)品進(jìn)行推廣。

　　今年一季度,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)整體低迷已成定局。為了幫助其快速扭轉(zhuǎn)困局,結(jié)合《國(guó)民旅游休閑綱要》的發(fā)布,省旅游局、省旅游飯店協(xié)會(huì)和省烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)手定于4月1日至6月30日舉辦“山東美食休閑季”,面向大眾和游客,推出豐富多彩的餐飲休閑活動(dòng),推出系列特色餐飲產(chǎn)品。為了豐富休閑季內(nèi)容,給老百姓提供多樣的休閑美食產(chǎn)品旅游線路,多個(gè)城市已經(jīng)在籌劃精彩的活動(dòng)引導(dǎo)餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向,優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu),弘揚(yáng)魯菜文化。

　　省旅游局局長(zhǎng)于沖表示,“吃”一直位列旅游六要素之首,但是游客到山東的花費(fèi)主要還是集中在交通、住宿和景點(diǎn)門票上,對(duì)吃“不講究”。特別是旅游團(tuán)隊(duì)餐,往往都是“大呼隆”的桌餐或簡(jiǎn)單的自助餐,忽略地方餐飲特色,更忽略游客對(duì)美食的切身需要。同時(shí),“吃”又是彈性最大的消費(fèi),越來(lái)越多的游客關(guān)心到哪兒吃得實(shí)惠,到哪兒吃得更有特色,可過(guò)去很少有餐飲企業(yè)去琢磨這個(gè)市場(chǎng)。

　　記者了解到,山東美食休閑季活動(dòng)的發(fā)動(dòng)期間,各地餐飲企業(yè)表現(xiàn)積極,主動(dòng)向活動(dòng)主辦方推薦特色菜、招牌菜,半個(gè)多月的時(shí)間,省旅游局的官方網(wǎng)站上,10個(gè)城市已集齊美食休閑季期間舉辦的主要活動(dòng)。濟(jì)南在市民大廚中評(píng)選“我最拿手家常菜”和“吃在濟(jì)南”美食嘉年華。日照結(jié)合春季“采茶季”推出采茶宴。曲阜預(yù)訂孔府宴可獲贈(zèng)森林公園景區(qū)門票。淄博南部山區(qū)吸引游客參與挖野菜、尋找山雞蛋比賽等,半價(jià)銷售并可免費(fèi)在農(nóng)家樂(lè)就地加工食用。

　　“小吃做好了,照樣可以走遍天下。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援用手機(jī)拍了張照片,是在高鐵站,兩個(gè)女孩手里拎著兩個(gè)禮品盒,上面寫著“北京護(hù)國(guó)寺小吃”。他說(shuō),山東發(fā)動(dòng)旅游客源拉動(dòng)餐飲消費(fèi)的做法,值得在全國(guó)推廣借鑒,小吃對(duì)大眾消費(fèi)的拉動(dòng)潛力巨大,比如開(kāi)發(fā)些像國(guó)外的漢堡包、熱狗一樣的“手拿移動(dòng)快餐”,高鐵到了德州站,能不能提供燒餅夾扒雞雞腿這樣的特色快餐,而不是非要買一整只雞。馮恩援建議,山東可以借舉辦美食休閑季的機(jī)會(huì),啟發(fā)餐飲企業(yè)好好研究特色小吃的市場(chǎng)包裝,嘗試將山東的名小吃推向全國(guó)。

　　煙臺(tái)天天漁港酒店副總經(jīng)理王愛(ài)君親眼見(jiàn)識(shí)了小吃對(duì)大眾的吸引力。去年煙臺(tái)評(píng)出49款特色小吃,天天漁港酒店適時(shí)舉辦了小吃美食節(jié),沒(méi)想到火爆得不得了。“那人氣旺的,把酒店的地板都踩塌了,客人走后我們還要重新裝修地板。”據(jù)了解,今年美食休閑季期間,煙臺(tái)將制定休閑小吃(名吃)評(píng)比標(biāo)準(zhǔn),將評(píng)出“50佳”特色休閑小吃向游客推薦品嘗。

　　美食休閑季期間,各地的餐飲企業(yè)將唱主角,特別是高星級(jí)酒店,紛紛承諾星級(jí)服務(wù)不打折扣,菜品在追求特色上更講究品質(zhì),好吃不貴。省旅游局將發(fā)動(dòng)旅行社企業(yè),積極組織美食風(fēng)情游,策劃推出一日游、二日游等美食休閑游產(chǎn)品,盡快讓山東的美食旅游成為游客首選的目的型產(chǎn)品。